Kartoffelsalat mit Gemüse in Rosmarindressing -

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Kartoffelsalat mit Gemüse in Rosmarindressing

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

500	g	Pellkartoffeln
500	g	Gemüse nach Wahl
- .. , ,	-	- z.B. Karotten, Zucchini,
-, )	-	-Broccoli, Blumenkohl)
	-
1	-	Knoblauchzehe
1	Zweig	Rosmarin
250	ml	Olivenöl
2	-	Eigelb
	-	Saft einer halben Zitrone
	-	Salz
	-	Pfeffer
	-
	-	Petersilie

Zubereitung:

1. Die geschälte, leicht flachgedrückte Knoblauchzehe mit dem Rosmarin
in Öl vorsichtig erhitzen, abkühlen lassen und absieben.
2. Das Gemüse putzen, klein schneiden, in Salzwasser garen und kurz in
Eiswasserabschrecken.
3. Alle Zutaten für das Dressing mit dem Stabmixer schaumigschlagen.Moderne Feinschmeckerküche
D.-K. Hessler**Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24)vom 12.06.1994

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: